Salut
cela passe par une bonne connaissance de ton boitier, je sais que sur mon 20D je règle en systématique une légère sous exposition. Pour déterminer le réglage tu peux utiliser la fonction de bracketing qui permet de voir comment se comporte ton appareil à différentes expo sur 3 photos d'un meme instant.
Sinon moi j'utilise (quasi) systématiquement la mesure sélective avec mémorisation de l'expo sur la zone que je veut voir normalement exposée.
voila
A+