comme je n'avais fait que recopier un article de CI sans vérifier, je me suis dit qu'il y avait peut-être un problème quelque part... Mais non.

Dans DPP (Digital Photo Professional) v2.0.3.7 , lorsque tu sélectionne 180ppp en Paramètre Sortie + redimensionner en choisissant cm comme unité et 50*75 dans les dimenions, DPP te fait bien de l'interpolation fichier de sortie fait 5315 par 3543 pixels.

CQFD !