Voici un lien expliquant un peu l'accentuation sous photoshop :
Techniques d'accentuation sous Photoshop

Personnellement j'utilise l'accentuation en mode Lab avant le redimensionnement. En suite "Image/taille de l'image" Tu coches: "mettre les styles à l'échelle", "conserver les proportions" et "Rééchantillonnage". Onglet dans le quel tu choisis "bicubique plus net" (sauf pour les tof d'architecture où il faut tester les autres options)