Pour etre certain ca depend du photographe et de sa capacité à faire un mouvement horizontal parfait
Si tu prends une vitesse trop grande tu perds l'effet de filé désiré et trop petite tu te retrouves avec un flou de bougé.
Et sinon étais-tu bien en mode IS 2 pour ton filé ?

Pour l'oiseau avec tous les collimateurs activés, je ne suis pas certain que l'appareil aurai choisi le pigeon...à mon avis il serai parti faire le point sur le fond.
Et comme tu étais à 175mm de focale je ne sais pas quel objo tu as utilisé. Tu en as 3 qui peuvent le faire en regardant ta liste..Donc en fonction de l'objo il se peut aussi qu'il soit plus ou moins réactif. Si c’était le 70-200 (celui des 3 qui est le plus réactif), c'est un peu une hérésie de fermer à f7. Plus tu fermes et plus l'af aura du mal a accrocher.. Et un pigeon en vol ca bouge plutôt vite