Je ne pense pas que la taille des pixels influe sur la détection du contraste d'une scène, je ne suis pas sur qu'il y ait une corrélation entre les deux sur des appareils qui ne sont pas pourvus de la technologie Dual Pixel AF et encore cela ne doit être utile qu'en visée Live view
Apres je ne suis pas un spécialiste non plus.

De ma compréhension, le module AF est situé quelque part dans le boîtier proche du prisme de visée (et donc decorelé du capteur et du nombre de pixel).
Pour moi la surface de la zone attribuée au collimateur central sur le 1000D est en proportion plus large que celle attribuée au collimateur central sur le 5D.
Plus de surface = plus de chance de détecter du contraste dans une scène.

Un exemple minimaliste:
Imaginons que la taille de la 'zone de détection' dédiée au collimateur central sur le module AF du 1000D soit égale à 2x la taille du collimateur, imaginons ensuite que sur le 5D cette même zone ait une taille parfaitement égale à la taille du collimateur,
Enfin, supposons que la taille du collimateur soit la même sur les 2 boîtiers,
Et bien dans ce contexte, la surface de la zone de détection sur le 1000D serait alors 4x plus grande que celle du 5D.... Et donc 4x plus de chance de trouver du contraste dans la scène !

Aussi curieux que cela puisse paraître, ici l'apparente simplicité du module du 1000D serait plus efficace dans ce type de photo que l'onéreux 5D.

Ça me rappelle un test que j'avais fait au salon de la photo avec un 1DX qui patinait grave avec un 100-400v2. Le boîtier était réglé avec un collimateur "spot" augmentant encore plus l'étroitesse de la zone de détection de MAP, si bien que lorsque je pointais l'appareil vers le visage d'une personne, il ne détectait peu ou pas de contraste tellement la zone de sensibilité était petite! (Comme quoi le maquillage des petites hôtesses du salon lisse/gomme bien les imperfections de la peau ) )
Le simple fait de repasser en collimateur unique avait déjà largement amelioré la donne, permettant au boîtier de détecter des contrastes sur la peau des sujets visés pour l'occasion !




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