En ai servo il fait tout le temps la map ce qui est logique.
Ensuite le comportement depend de quel mode de collimateur tu utilises, si tu fixes le collimateur il devrait continuer a faire la map a cet endroit, si tu as opte pour un choix de collimateur initial puis de faire un suivi de l'objet qui bouge, la en LV ca va forcement faire un truc que tu ne veux pas a savoir de faire la map la ou lui il veut, la ou il pense que la map doit etre faite ...
Perso je te dirais de repasser en one shot dans ces cas

Idem si tu as decouple AF et expo avec la touche mfn. la je ne sais pas comment le LV gere ce cas, mais je doute que ca soit fait dans le sens que tu veux