Si tu fixes la taille du tirage pour un nombre donné de pixels de l'image, tu ne peux pas choisir les dpi.
dpi c'est le nombre de pixels par pouces (= 2.54cm).

Tu peux bien sûr demander à Photoshop ou autre de mettre ton image en 300dpi, quelque soit la taille de sortie et de l'image, mais dans ce cas, il y aura des points factices, interpolés à partir de ceux existants.