La neige en général est blanche... la cellule du boitier est étalonnée pour un gris à 18% si je ne me trompe pas... donc face à une dominante blanche le barregraphe laissé à 0 (mode manuel ou auto) sera synonyme de sous-expo.
Donc dès qu'il y a une majorité de blanc, on aura plutôt tendance à décaler le barregraphe à droite, tout en veillant à ne pas sur-exposer les zones lisses ou gelées qui réfléchissent différemment la lumière et ont la fâcheuse habitude de crâmer. Un contrôle sur l'écran (et de l'histogramme) te permettra rapidement de trouver la bonne correction d'expo
Pour le reste tous les conseils pratiques sont donnés.
Reste de ne pas te jeter sur le boitier sitôt rentré au chaud : l'idéal est d'attendre qu'il remonte en température car c'est ce choc thermique qui crée de la condensation néfaste pour l'intérieur du boitier.
Fabien