Pour le passage en N&B, il vaut mieux partir d'une image couleur ; ça permet de récupérer des infos des 3 couches RVB, qui donnent des contrastes différents. Pour ça, il y a un filtre qui s'appelle 'channel mixer'.

Le seul intérêt que je vois à utiliser le mode N&B de l'APN, c'est que ça tient moins de place sur la CF.