Salut !
Alors moi, pour passer de la couleur en n&b, j'ouvre l'image, je passe en mode Lab, je ne conserve que la couche L. Ensuite, je passe à nouveau, soit en mode nuance de gris" soit en mode RVB, pour pouvoir effectuer les corrections nécessaires qui ne sont pas applicables en LAB. Les effets du réglage Luminosité/contraste sont plus pêchus je trouve. Mais bon ce n'est que mon avis et je suis loin d'être un pro de tochop, mais pour l'instant c'est celle qui me donne les résultats que je veux en n&b et en tirage aussi.
A la va vite, à partir de ton image jpeg :
Fred