Si tu comprends l'anglais, il y a plusieurs cours en video à l'adresse suivante :
Video Tutorials - The Radiant Vista
Je recommande tout particulièrement la leçon "A Photoshop Reference: Essential Adjustment Layers", qui dure presque une heure, et présente de manière très claire l'utilisation des niveaux, des courbes, calques et autres masques. La personne parle distinctement et pas trop vite, alors il n'est pas nécessaire d'avoir un super niveau en anglais pour comprendre.
Stéphane