Salut,
Si la photo est juste sur-exposée il y a moyen de corriger via les niveaux, les tons foncés / tons clairs, ou la fonction "exposition" de photoshop.
Si une partie de la photo est "cramée", c'est à dire que les photosites ont été saturés, la zone est vide d'information et de texture et ce n'est pas récupérable par traitement
.
Amicalement
Sny