Le HDR se fait en prenant plusieurs photos à différentes expositions, de manière à avoir du détail aussi bien dans les hautes que les basses lumières.
C'est la raison pour laquelle il est quasi impossible de faire du HDR sur un objet vivant (à moins que ni le sujet ni le photographe ne bougent

)
Pour Dave Hill, si vous jetez un coup d'oeil au chapitre "Behind the scene", vous verrez des scéances de shoot en studio sur des accessoires.Ces scéances sont très proches des tournages sur fond bleu.
Exemple: la première photo du site de Dave Hill avec l'homme qui descend du tobogan:
http://www.davehillphoto.com/behind_.../jon_heder.mov
Le gros du boulot après la prise de vue, est de détourer le personnage et de le réincruster dans un décor puis étalonnage,post traitement,calques de fusions... tous pleins de recettes secrètes qui font que ses images ont son propre style.
P.S: d'après mes recherches sur le net, il semblerait que l'eclairage au ring flash donne beaucoup de contrastes.Les spécialistes du studio pourront peut-être nous en dire plus
ici
(ou comment relancer en même temps son propre topic

)